根据企业会计准则第17号——借款费用-第四条，借款费用同时满足下列条件的，才能开始资本化：（一）资产支出已经发生；（二）借款费用已经发生；（三）为使资产达到预定可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始。在本案例中，甲公司于2×19年10月1日支付工程款600万元，此时资产支出已经发生，且借款费用已经发生，为使资产达到预定可使用状态所必要的购建活动已经开始，因此借款费用开始资本化的时间为2×19年10月1日。

根据企业会计准则第17号——借款费用-第六条，在资本化期间内，每一会计期间的利息资本化金额，应当按照下列规定确定：（一）为购建或者生产符合资本化条件的资产而借入专门借款的，应当以专门借款当期实际发生的利息费用，减去将尚未动用的借款资金存入银行取得的利息收入或者进行暂时性投资取得的投资收益后的金额确定。在本案例中，甲公司借入的3000万元专门用于办公楼的建造，年利率为4%，而类似贷款的市场年利率为5%，因此应按照实际利率法计算借款费用，即按照市场年利率5%计算利息金额，并在资本化期间内计入建造办公楼的成本。

根据企业会计准则第17号——借款费用-第五条，借款费用应予资本化的期间，是指从借款费用开始资本化时点到停止资本化时点的期间，但借款费用暂停资本化的期间不包括在内。在本案例中，借款费用开始资本化的时间为2×19年10月1日，办公楼达到预定可使用状态的时间为2×20年10月31日，因此借款费用应予资本化的期间为2×19年10月1日至2×20年10月31日。

综上所述，正确的选项是C，按借款本金3000万元、年利率4%计算的利息金额在资本化期间内计入建造办公楼的成本。