企业盈利能力是指企业赚取利润的能力，它是衡量企业经营效率和财务健康状况的重要指标。盈利能力可以通过多种财务比率来评估，例如：

1. 毛利率：反映企业销售商品或提供服务后，扣除直接成本后的利润率，计算公式为（营业收入 - 销售成本）/ 营业收入。

2. 净利率：表示企业净利润占总收入的比例，计算公式为净利润 / 营业收入。

3. 营业利润率：显示企业主营业务产生的利润占总收入的比例，计算公式为（营业利润 / 营业收入）。

4. 总资产回报率（ROA）：衡量企业使用全部资产创造利润的效率，计算公式为净利润 / 总资产。

5. 股东权益回报率（ROE）：衡量企业为股东创造利润的能力，计算公式为净利润 / 所有者权益。

6. 现金流量比率：评估企业经营活动产生的现金流量与利润的关系，反映利润的质量。

企业盈利能力的分析不仅要看单一时期的指标，还要结合历史数据和行业平均水平进行比较，以了解企业的持续盈利能力。此外，企业盈利能力还受到宏观经济环境、市场竞争、成本控制、产品结构、管理效率等多种因素的影响。在评估时，需要综合考虑这些因素以做出准确的判断。