根据企业会计准则第14号——收入（2017年修订），在判断是否采用总额法还是净额法确认销售收入时，关键在于确定企业在交易中是主要责任人还是代理人。如果企业是主要责任人，即对商品拥有控制权，并承担向客户提供商品的主要责任，那么应当采用总额法确认收入。如果企业是代理人，仅扮演中介角色，不承担主要责任，应采用净额法确认收入。

在您描述的情况下，企业从对方公司购买原材料，加工成产成品后再卖回给对方，这通常意味着企业参与了商品的增值过程，增加了商品的价值。因此，企业很可能是主要责任人，应当按照总额法确认销售收入，即根据销售给对方的产成品的价款总额确认收入，同时结转相应的成本。