根据企业会计准则第12号——债务重组（2019）-第二章 债权人的会计处理-第九条，以多项资产清偿债务或者组合方式进行债务重组的，债权人应当首先按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》的规定确认和计量受让的金融资产和重组债权，然后按照受让的金融资产以外的各项资产的公允价值比例，对放弃债权的公允价值扣除受让金融资产和重组债权确认金额后的净额进行分配，并以此为基础按照本准则第六条的规定分别确定各项资产的成本。放弃债权的公允价值与账面价值之间的差额，应当计入当期损益。

选项分析： A. 确认交易性金融资产 500 万元。这个选项是正确的，因为甲公司将收到的丙上市公司股票作为交易性金融资产核算，其公允价值为500万元。

B. 确认投资收益 100 万元。这个选项是错误的，因为根据上述准则，放弃债权的公允价值与账面价值之间的差额应当计入当期损益，而不是直接确认投资收益。放弃债权的公允价值为1070万元，账面价值为1000万元，差额为70万元，应当计入当期损益。

C. 确认固定资产 401 万元。这个选项是正确的，因为甲公司将收到的二手光刻机作为固定资产核算，其公允价值为400万元，加上发生的运输和保险费用1万元，总计401万元。

D. 确认存货 190 万元。这个选项是错误的，因为甲公司将收到的芯片产品作为存货核算，其公允价值为200万元，而不是190万元。

正确答案是 A. 确认交易性金融资产 500 万元、C. 确认固定资产 401 万元。