应付账款长期挂账的账务处理通常遵循以下原则：

1. 持续沟通与核实：首先，企业应持续与债权人沟通，核实挂账的原因，确认是否仍需支付或存在争议。

2. 重新评估债务：如果债务仍然有效，但支付延迟，企业应重新评估债务的有效性和预期支付日期，并在必要时更新账务记录。

3. 账务调整：如果债务无法在短期内解决，可能需要进行账务调整。例如，如果确认债务无法收回，根据企业会计准则，可能需要通过以下步骤处理：

4. 记录坏账准备：根据《企业会计准则第22号-金融工具确认和计量》，企业应估计可能的损失，计提坏账准备。

5. 核销坏账：经过管理层批准，可以将长期挂账的应付账款转为坏账损失，借记“坏账准备”科目，贷记“应付账款”科目。

6. 债务重组：如果与债权人达成新的还款协议，应根据新协议调整账务，例如重新安排付款计划或减免部分债务。

7. 税务处理：在税务方面，长期挂账的应付账款可能涉及税务影响。例如，如果债务被豁免，可能需要确认为收入并缴纳企业所得税。

8. 记录备查：即使核销了应付账款，也应在备查簿中保留记录，以便日后如有必要恢复该账项。

请注意，具体的账务处理应根据实际情况和适用的会计准则进行，并可能需要咨询专业的会计师进行指导。