根据企业会计准则，票据贴现时的手续费通常与借款费用相关，应当根据《企业会计准则第17号——借款费用》进行处理。手续费通常被视为借款费用的一部分，需要在发生时直接计入当期费用，例如“财务费用”。而利息则是指因借款而产生的资金成本，它可能包括在票据贴现的金额中，这部分利息应当按照实际利率法进行摊销，调整每期利息金额。

如果票据贴现时被终止确认为金融资产，那么贴现息（即票据面值与贴现所得款项的差额）被视为金融资产终止确认损益，根据《企业会计准则第23号——金融资产转移》的规定计入损益，通常体现在投资收益中，而不是作为借款费用资本化。

如果票据贴现后并未终止确认，而是作为质押的短期借款，那么被贴现票据的账面价值与收到的贴现款项之间的差额视为金融负债的初始确认金额的一部分，相当于折价。这种情况下，根据《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》的规定，该折价金额在后续期间按实际利率法分摊，确认为各期的利息支出。

因此，区分手续费和利息的关键在于理解它们在财务处理上的不同之处：手续费通常一次性计入费用，而利息则按照一定的方法在多个会计期间进行摊销。