如果企业只能提供成本数据来估计单独售价，这可能不足以单独作为最佳证据，但可以作为估计的一个因素。根据企业会计准则第14号-收入（2017），在单独售价无法直接观察的情况下，企业可以考虑成本加成法来估计单独售价。在这种情况下，企业需要提供以下文件和信息来支持成本数据的合理性：

1. 详细的成本计算：包括各阶段服务的具体成本，如直接人工、材料、间接费用等，以及如何计算成本加成率的说明。

2. 成本结构分析：解释为什么第三阶段的成本更高，这可能涉及更复杂的技术、更高的风险或更多的资源投入。

3. 市场分析：尽管不是直接证据，但可以提供关于服务价值的背景信息，比如行业标准、竞争对手定价等。

4. 定价政策：公司的定价策略和惯例，包括如何在成本基础上加上合理的利润来确定价格。

5. 合同条款：合同中可能包含关于成本补偿或价格调整的条款，这些条款可以支持基于成本的定价。

6. 历史数据：如果有的话，过去类似项目的成本和收费情况可以作为参考。

7. 专业意见：可能需要内部或外部专家的意见，以确认成本数据的合理性和准确性。

企业应当确保成本数据的准确性和完整性，并且在估计单独售价时，尽可能采用可观察的输入值。同时，对于类似情况，应当保持一致的估计方法。如果成本数据是唯一可用的信息，企业应当谨慎解释为何在缺乏其他市场证据的情况下，成本数据是合理的估计基础。