根据企业会计准则第19号——外币折算-第四章 外币财务报表的折算-第十二条，企业对境外经营的财务报表进行折算时，应当遵循下列规定：（一）资产负债表中的资产和负债项目，采用资产负债表日的即期汇率折算，所有者权益项目除“未分配利润”项目外，其他项目采用发生时的即期汇率折算。（二）利润表中的收入和费用项目，采用交易发生日的即期汇率折算；也可以采用按照系统合理的方法确定的、与交易发生日即期汇率近似的汇率折算。按照上述（一）、（二）折算产生的外币财务报表折算差额，在资产负债表中所有者权益项目下单独列示。比较财务报表的折算比照上述规定处理。

选项A中，乙公司个别财务报表中，以美元计价的购销、投资和借款交易均应以美元计量和列报，这是正确的，因为乙公司的记账本位币和列报货币均为美元，其个别财务报表应当以美元计量和列报。

选项B中，丙公司个别财务报表中，以港币购入的某香港公司的股票应折算为人民币进行计量和列报，这是不正确的，因为丙公司的记账本位币和列报货币均为港币，其个别财务报表应当以港币计量和列报。

选项C中，甲公司个别财务报表中，收到境外投资者的英镑投资款，应将按合同约定汇率与按交易日汇率折算的差额计入当期损益，这是不正确的，因为甲公司的记账本位币和列报货币均为人民币，收到外币投资款应当按照交易日即期汇率折算为人民币，而不是按合同约定汇率。

选项D中，甲公司在编制合并财务报表时，应将乙公司和丙公司的财务报表各项目折算为人民币，产生的折算差额计入当期损益，这是正确的，因为甲公司的记账本位币和列报货币均为人民币，合并财务报表应当以人民币列报，需要将乙公司和丙公司的财务报表折算为人民币，并处理折算差额。

综上所述，正确答案是A和D。