"转出未交增值税"的期初数可能源于以下情况：

1. 上期结转：上一会计期间末，如果"应交增值税"科目中有未交的增值税，这部分金额会从"应交增值税"的贷方余额转入"未交增值税"的借方，形成期初的未交增值税余额。

2. 预缴税款的调整：企业可能在前期预缴了增值税，但实际应纳税额小于预缴额，多余部分在期初会从"预交增值税"科目转入"未交增值税"科目。

3. 税款补缴：如果企业发现之前漏缴或少缴了增值税，需要补缴，这部分税款会在期初体现为未交增值税。

4. 税收优惠政策的调整：企业可能享受了税收优惠政策，允许在后期抵扣的进项税额，这些在期初可能会显示为未交的增值税。

5. 会计错误纠正：如果前期会计处理有误，导致多计或少计的增值税，需要在后续期间调整，这可能导致"未交增值税"科目出现期初余额。

6. 跨期税款处理：某些增值税可能在不同会计期间内逐步确认，导致未交增值税在期初有余额。

这些情况都可能导致"未交增值税"科目在新的会计期间开始时有非零的期初余额，反映企业尚未处理完毕的增值税义务。