根据企业会计准则，当企业按进度收到工程款且收到对应发票，但尚未取得验收单时，收入确认条件不满足，不能确认为营业收入。此时，企业应将收到的工程款作为预收款处理，会计分录如下：

1. 收到工程款： 借：银行存款 贷：预收账款

2. 收到发票，确认为合同履约成本： 借：工程施工——合同成本 贷：应付账款（或银行存款，如果已经支付）

税务处理方面，根据增值税相关规定，企业虽然收到了工程款和发票，但由于没有验收单，不能确认为销售收入，因此在没有达到收入确认条件的期间，不需要进行销项税额的申报。只有在工程验收合格，满足收入确认条件时，才应计算销项税额并进行纳税申报。

请注意，以上处理是基于工程类业务的一般原则，具体操作可能需要根据企业的实际情况和税法的具体规定进行调整。