基差贸易的会计处理主要涉及外币折算、套期保值和收入确认等方面。根据企业会计准则，以下是相关要点：

1. 外币折算：根据《企业会计准则第19号——外币折算》，外币交易应当在初始确认时采用交易发生日的即期汇率折算为记账本位币金额。如果涉及外币项目，其汇率变动影响会体现在“财务费用”或其他相关科目中。

2. 套期保值：如果基差贸易中涉及对冲策略，比如使用期货合约对冲价格风险，那么适用《企业会计准则第24号——套期保值》。套期活动产生的损益可能被确认在“衍生工具”科目或直接计入损益。

3. 收入确认：根据《企业会计准则第14号——收入》，在基差贸易中，当商品或服务转移给客户时，应确认收入。如果合同中包含基差调整，可能需要在基差调整时调整收入的确认。

4. 增值税处理：根据销售和购进的增值税处理规则，可能涉及“应交税费——应交增值税”科目的调整，例如，如果退税额低于购进时的增值税，可能需要进行“进项税额转出”或“出口抵减内销产品应纳税额”的处理。

请注意，具体的会计处理应根据交易的细节、合同条款以及适用的会计准则来确定。在处理基差贸易时，企业应确保遵循当地会计法规和准则。