税负率是通过计算企业支付的税费总额与企业收入或利润的比例来确定的。具体公式如下：

[ \text{税负率} = \frac{\text{税费总额（不包括增值税）}}{\text{销售收入或利润总额}} \times 100\% ]

这里的税费总额通常包括企业所得税、营业税、消费税等，但不包含增值税，因为增值税是基于销售额的流转税，不是反映企业盈利能力的直接指标。在计算税负率时，企业应根据适用的税收法规和会计准则，调整会计利润以计算应纳税所得额，并以此为基础计算税费总额。同时，要注意小微企业在达到免征增值税条件时，会将相关应交增值税转入当期损益，这部分不应计入税负率的计算。