审计师针对当年所有合作过的律所发送律师询证函，是为了获取独立的第三方证据，以验证与这些律所相关的法律费用和其他交易的真实性、完整性和准确性。根据企业会计准则，审计师需要实施充分的审计程序以确保财务信息的可靠性。律师询证函是审计程序的一部分，它可以帮助审计师确认以下信息：

1. 确认法律服务的性质和范围，以验证费用是否被适当地记录和分类。
2. 验证支付给律所的金额是否与合同或服务相符，防止潜在的错误或欺诈。
3. 通过外部确认，检查法律费用是否已完整记录，防止漏记或重记。
4. 对于涉及诉讼或法律纠纷的事项，确认相关法律费用和潜在负债的披露是否恰当。

因此，发送律师询证函是审计师遵循专业审计标准，确保审计质量并提供合理保证的过程。