园城黄金公司在2023年12月31日决定将本期新增的酒水饮料业务从财务报表中剥离，这一做法是为了确保财务报表能够公允反映公司的核心业务状况、经营成果和现金流量。剥离业务通常涉及以下会计处理：

1. 收入和成本调整：酒水饮料业务的营业收入和相应的营业成本应从合并财务报表中扣除，以反映剩余业务的业绩。

2. 资产和负债调整：与酒水饮料业务相关的资产和负债应从合并资产负债表中移除，以准确反映公司剩余资产和负债的状况。

3. 终止经营的列报：如果酒水饮料业务满足企业会计准则第42号关于终止经营的条件，那么相关损益应在财务报表中作为终止经营损益单独列示，而不是作为持续经营业务的一部分。

4. 信息披露：公司需要在财务报告中详细披露剥离酒水饮料业务的原因、交易详情、对财务状况和经营成果的影响。

5. 比较期间的调整：为了提供可比的财务信息，可能需要追溯调整以前期间的财务报表，以反映如果酒水饮料业务从未开展时的财务状况和经营成果。

请注意，具体的会计处理应根据实际情况和适用的会计准则进行。