当企业用应付票据支付给客户时，这通常意味着企业开具了一张商业汇票来履行其对客户的付款义务。会计分录如下：

1. 开具应付票据时： 借：应付账款（或相关负债科目，取决于具体交易性质） 贷：应付票据

2. 如果应付票据是用于支付商品或服务的款项，与销售相关的： 借：主营业务成本（或其他相关成本科目） 贷：应付账款（或相关负债科目）

3. 如果应付票据是用于偿还之前的欠款： 借：应付账款（或其他相关负债科目） 贷：应付票据

请注意，这个分录假设应付票据是用于支付现有的负债。如果应付票据是用于新的交易，会计处理可能会有所不同，具体要看交易的细节。在实际操作中，还需要考虑增值税等税项的影响，如果适用的话。