在建工程的利息费用处理，根据企业会计准则，如果符合资本化条件，应当记入“在建工程”科目，增加在建工程成本。具体账务处理如下：

1. 资产负债表日，计算应资本化的利息费用，借记“在建工程”科目，按合同利率计算的应付未付利息，贷记“应付利息”科目，如有差额，借记或贷记“长期借款—利息调整”等科目。

2. 当实际支付利息时，借记“应付利息”科目，贷记“银行存款”科目。

如果利息费用不满足资本化条件，应当费用化，计入当期损益，借记“财务费用”科目，贷记“应付利息”科目。

请注意，利息资本化需要满足一定的条件，比如资产的支出已经发生，借款费用与资产的购建或生产直接相关，以及资产的构建或生产活动在一段时间内持续进行。不符合资本化条件的利息应立即作为费用处理。