"应收利息"会计科目主要核算企业因债权投资应收取的未到期利息，包括但不限于以下情况： 1. 企业发放的贷款、各类债权投资（如债券）产生的未到期利息。 2. 存放中央银行款项、拆出资金、买入返售金融资产等应收取的利息。 3. 购入分期付息到期还本债券在会计结算日按规定计提的应收款利息。 4. 已到期但尚未领取的债券利息，但不包括企业购入到期一次还本付息的长期债券应收的利息。

在会计处理中，当企业取得债权投资时，如果价款中包含已到付息期但尚未领取的利息，应借记"应收利息"科目。资产负债表日，企业应按合同利率计算确定的应收未收利息，借记"应收利息"等科目，按摊余成本和实际利率计算确定的利息收入，贷记"利息收入"科目。

需要注意的是，实际利率与合同利率差异较小的情况下，企业也可以选择采用合同利率计算利息收入。期末，"应收利息"科目的余额应转入"本年利润"科目，结转后该科目应无余额。