根据《关于2018年度一般企业财务报表格式有关问题的解读》，企业作为个人所得税的扣缴义务人，收到的扣缴税款手续费，应作为其他与日常活动相关的项目在利润表的“其他收益”项目中填列。因此，当企业收到代扣代缴个人所得税的手续费返还时，账务处理如下：

1. 收到手续费返还时： 借：银行存款 贷：其他收益 贷：应交税费——应交增值税（销项税额）

2. 如果将手续费奖励给负责代扣代缴工作的员工，比如会计人员： 借：管理费用 贷：应付职工薪酬

3. 支付奖励给员工时： 借：应付职工薪酬 贷：银行存款

请注意，这部分收入需要计入企业所得税的收入总额，并且如果支付给员工作为奖励，符合合理工资薪金规定的部分可以作为工资薪金支出在企业所得税前依法扣除。