企业在李兵离职后，应及时更换银行预留印鉴中的个人章，以确保财务安全和合规性。根据财务管理的最佳实践，员工离职后，与其相关的财务权限和授权应立即终止或更新。银行预留印鉴是企业进行银行业务的重要凭据，如果离职员工的个人章仍然有效，可能会导致未经授权的资金转移或其他财务操作，给企业带来潜在风险。

企业应按照《企业内部控制应用指引第16号——合同管理》中的相关规定，对合同签署权限进行及时调整，并确保与银行的沟通，更新预留印鉴。此外，根据《企业会计准则》和《企业内部控制基本规范》，企业应建立健全内部控制制度，包括印章管理，以防止欺诈和舞弊行为。

因此，企业应尽快办理印鉴更换手续，以李兵离职为由申请新的预留印鉴，并确保新的印章由现任负责财务的授权人员持有，以保障企业财务安全。同时，企业应审查和更新内部财务流程，防止类似情况再次发生。