在企业会计准则中，研发费用通常发生在产品或服务开发阶段，而这个阶段可能在销售合同签订之前。根据《企业会计准则第6号——无形资产》和《企业会计准则第15号——建造合同》，在研发活动尚未达到预定用途，即产品或服务尚未形成销售合同之前，相关支出应计入研发费用，反映在利润表中。

一旦研发项目完成并签订了销售合同，表明产品或服务已经准备好对外销售，此时，根据《企业会计准则第1号——存货》，相关成本应当结转至存货。这意味着研发阶段产生的符合存货条件的成本，比如直接材料、直接人工和制造费用，应当从研发费用科目转至存货科目，以反映这些产品或服务的可销售状态。

因此，当销售合同签订后，企业应将原先归集的研发费用中符合存货确认条件的部分结转到“库存商品”或其他相应的存货科目，以备后续销售。在结转时，这通常会涉及借记“库存商品”科目，贷记“研发费用”科目。如果研发费用已经资本化，那么结转的分录可能是借记“库存商品”，贷记“无形资产——开发阶段资本化支出”等科目。