根据企业会计准则第7号-第八条，以公允价值为基础计量的非货币性资产交换，对于换入资产，应当以换出资产的公允价值和应支付的相关税费作为换入资产的成本进行初始计量；对于换出资产，应当在终止确认时，将换出资产的公允价值与其账面价值之间的差额计入当期损益。在您的案例中，您应该首先确定交换所涉及的金融资产和钢材存货的公允价值，然后按照上述原则对资产进行入账和损益的确认。

具体来说，以下为可能的会计处理步骤：

1. 确定金融资产和钢材存货交换时的公允价值。
2. 若交换具有商业实质并且公允价值能可靠计量，以换出资产的公允价值减去账面价值之差，确定当期损益的金额。
3. 将换出的金融资产从其财务报表中除去，同时确认与之相关的损益。
4. 在财务报表上将换入的钢材存货以其公允价值入账，并计算并支付应纳的相关税费（不包含增值税），以确立其成本基础。

需要注意的是，换入换出资产的公允价值的确定应遵循可靠性原则，若存在确凿证据表明换入资产的公允价值更可靠，则应采用换入资产的公允价值来确定入账价值。同时，应考虑与交换直接相关的税费在入账时的处理。

请在作具体会计处理之前，详细分析交易的具体情况并考虑所有相关企业会计准则提供的指导。